6 saat yavas pisirilen kuzu tandir, firinda sebzeler ve pilav esliginde servis edilir.
Kozlenmis patlicanli besamel sos ustunde kuzu kavurma. Osmanli saray mutfagindan ilham alinmistir.
Domates, salatalik, sogan, biber ve maydanoz ile hazirlanan taze salata.
Taze Ege levregi, zeytinyagi ve limonla marine edilip izgarada pisirilen balik. Roka salatasi ile servis edilir.
Tereyagli domates soslu, kasarli ve mantar eslikinde firin karides guvec.
Adana, sis kebap, pirzola, tavuk kanat ve kofte cesitlerinden olusan zengin izgara tabagi.
El kiymasi kuzu etinden hazirlanan, mangalda pisirilen acili kebap. Lavash, közlenmis domates ve biber ile.
Zengin cesitleriyle geleneksel Turk serpme kahvaltisi. Taze peynirler, zeytinler, recel cesitleri, bal-kaymak, sucuklu yumurta, borek, taze ekmek ve cay.
Hatay usulu, kadayifli peynirli, fistik serpilmis sicak tatli. Dondurma ile servis edilir.
Ince yufka katlarinin arasinda fistik dolgulu, serbetli geleneksel tatli. (4 dilim)